猪肉切丝加葱姜蒜，料酒，味好美黑椒酱，顺一个方向搅拌均匀腌制十五分钟
豆芽分拣洗净控干水分
胡萝卜刨丝
青椒去籽洗净切丝
热油锅下姜丝葱白爆香，放入切好的肥肉片煸炒出油
肥肉煸炒出油略呈金黄色，倒入腌制好的黑椒肉丝，快速翻炒均匀
加入胡萝卜丝，豆芽，青椒丝，翻炒均匀，加入适量的盐，加盖焖一会儿后继续翻炒入味，起锅前可加入少许白醋提味，加少许䓤花提香即可出锅
肉丝肥瘦分开炒，肥肉丝不要腌制先煸炒，瘦肉丝用黑椒酱调味腌制后，去腥增鲜香还滑嫩！