鱿鱼要买鳞片反光的，炒到出墨就熟啦，葱段后下
挑鱼要挑眼睛突出来的，腮红的，一般大小蒸9分钟，大条的14分钟
拍黄瓜先把它拍扁，再用手掰，不用那么多籽
排骨，炖菜，汤是要花时间才能煮得好吃
每煮一样菜都要洗锅
炒青菜要猛火快炒
今天跟大姨去买菜 泥猛 39 芹菜1.2 鱿鱼 52 玉米28 青菜8 排骨20 各类酱料及腐竹19
冬菇烧肉 早上泡发香菇，要好的香菇 好的五花肉和排骨，高压锅压十五分钟 砂锅放点油，香菇垫底 压好的五花肉朝上 淋一点酱油 好了 五花肉入口即化，香菇满满的肉香和香菇本身的鲜味，实在是太美味了！
广式炒番薯粉丝： 腊肉切片，蒜苗梗和叶子分开切，番薯粉丝提前3-4小时泡水（来不及就直接煮软），虾干洗一洗
烫一烫
过一次冷水
肥的腊肉片和蒜苗梗爆香
加入虾干和盐爆香
加入粉丝
加入生抽炒软
最后加入蒜叶炒匀（可以加一点胡椒粉）
出锅啦！好吃好吃好吃好吃