十多分钟搞定的奶茶手切圆子(第二天依旧Q弹)

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作者: 大桃子麻麻
最近迷恋奶茶一周做两次奶茶圆子,喜欢( ̄~ ̄)嚼圆子!煮圆子时候放糖或者不放都可以!放多放少也没问题,50克糖煮圆子很甜,后面做饮品时候基本不用放糖的!

用料

十多分钟搞定的奶茶手切圆子(第二天依旧Q弹)的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料

步骤 2

糖跟水放锅里加热

步骤 3

微微冒泡就加入①木薯粉快速搅拌均匀

步骤 4

拍照影响手速了,不过不影响成品

步骤 5

加入②的木薯粉搅拌几下就拿出来放厨师机或者手揉都行(手揉需要降温免得烫手)

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步骤 6
步骤 6

揉起来有干粉不融合没关系,拿出小喷壶喷两下水就可以

步骤 7

揉到这个程度就可以

步骤 8

放到案板上整形,撒些木薯粉辅助整形,搓细长条

步骤 9

切成不到一厘米直径的圆子,小点煮起来更透!

步骤 10

边切边撒粉避免粘一起!这一步就可以冷冻了,拿出来煮一次的量剩下放保鲜盒冷冻,下次吃时候直接煮就可以!

步骤 11

煮圆子——红糖加水煮开

步骤 12

下圆子中小火煮5分钟盖盖子焖几分钟

步骤 13

出来的圆子特别Q,加奶茶里或者咖啡,牛奶都是很好的!夏天少不了的圆子!

菜谱创建时间:2021-07-07 15:42:18
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