梅肉洗干净放到袋子里，将料酒、蚝油、蜜汁酱全部放进袋子里，隔着袋子将酱料和肉混合均匀，多按摩几分钟，放入冰箱冷藏一天一夜。
腌制好的梅肉放到铁网上，上下火200度烤20分钟后翻面再烤20分钟(第二次用了风烤）。
两勺蜂蜜里加一勺袋子里剩余的腌料汁，混合均有。
将梅肉拿出，正反面刷上蜂蜜酱料，推入烤箱再烤4分钟。
取出，放凉一点后将糊掉的边角切除不要。
切片装盘
烤出来的梅肉和烧烤店一个味道，但是梅肉稍微有点老了，可能时间长了，或者肉太瘦，下次再改进吧。