材料一览。我觉得咸口粥不可少的是各种菌菇，菌菇类能够提鲜！ 蔬菜该切丁的切丁，该擦丝的擦丝。需要焯水的提前焯水捞起。 牛肉切碎成肉沫，加入一点料酒和调味料。 糙米和钢切燕麦提前浸泡。
提前腌制好的牛肉中大火翻炒，只要变色就可以盛出了。
如果锅里还有牛油剩下的话，不用洗锅，直接用这个油炒香菇。加入一点椒盐。
翻炒至香菇体积明显缩小的时候加水。我加了大概500ml的样子。
锅里的水煮沸后，加入提前浸泡的糙米和钢切燕麦，切换到中小火炖煮。
锅不要盖盖。煮大概20分钟左右，中途要不时的来翻动一下，防止糊锅。 等到锅中的水明显减少，粥越来越稠的时候，加入蚝油，酱油等，按自己的口味适当加减调味品。
倒入提前处理好的西兰花丁，胡萝卜碎，还有牛肉末。再转成中大火煮两分钟收汁。
关火后盛到自己喜欢的碗中，撒上一点葱花，开吃吧！
这里面的调料还有配菜，加自己喜欢的就可以了，没有太多的限制。米也可以换成其他米。