准备好以上食材洗净切块备用
牛肉切薄片，加2勺生抽➕1勺料酒➕1勺十三香➕1勺淀粉➕一个蛋清➕少量水➕少许黑胡椒碎，抓匀腌制30分钟⌚，最后加入1勺香油封住水分
火锅底料炒香加水煮开，下玉米🌽、藕片、黄瓜🥒、包菜焯熟连菜带汤捞出铺在碗底 油锅七成热下牛肉滑散10秒左右变色捞出，铺在菜上 撒上大蒜末和提前煸炒出香味的干辣椒🌶️，最后淋上热油，兹拉兹拉的真的是超级香