半只鸡洗净，改刀切小块，放在稍微大一点的盆里，加入生姜丝、蒜片、耗油、味极鲜酱油、盐、黑胡椒粉、孜然、玉米淀粉，用手充分抓匀后，放冰箱冷藏格腌制至少1个小时。
1个小时后，洗净螺丝椒和新鲜红辣椒，切小块备用。
空气炸锅的炸篮取出，撕张锡纸垫在炸篮里，这样可以保持空气炸锅干净清爽，还能免去清洗油渍的烦恼。 将青红辣椒平铺在锡纸上，均匀得撒上盐。
从冰箱冷藏格取出腌制好的鸡块，均匀地码在青红椒上。
将炸篮放入空气炸锅内，温度200度，时间先设置20分钟，启动。过十分钟可以拉出炸篮看下，有些切小块的鸡肉可能会焦，那就用筷子将鸡块翻动下，青红椒仍保持放在底部，需要充分吸收汤汁哦，而且可以避免把锡纸戳破！ 如果20分钟后，鸡肉还没熟，那就再加热5分钟，一般25分钟切小块的鸡肉肯定熟了。
连锡纸一起取出放在盘里，空气炸锅的炸篮里干干净净，一点油渍都没有。 将鸡块和青红椒翻动下，拌拌匀。看，底部有好多汤汁，青红椒充分吸收了汤汁的鲜味，变得更好吃了。
夹一块鸡肉尝尝，鲜嫩美味多汁！我们开动啦！
这道菜的准备时间不长，最多15分钟，空气炸锅的烹饪时间也不长，最多25分钟，但腌制时间比较久，需要至少1个小时，所以菜谱的烹饪时长我选择了1小时以上。其实是很简单的一道菜，都不需要什么厨艺，你心动了吗？