毛豆去头尾加一勺盐泡十分钟左右，清洗2遍。
加适量清水，加一搓花椒，2片桂叶，适量盐，煮开。
煮开后大火5分钟，然后小火煮5分钟。
捞出装到冰过的凉开水里面浸泡十分钟左右。
200克做糟卤味的，毛豆装到饭盒里，倒入糟卤一包。
就是这种。
酸辣的，自制辣椒酱2大勺，生抽3勺，香醋3勺，白糖一小勺，白开水适量调味。
盖好盖子放冰箱冷藏两个小时左右即可食用，配啤酒安逸的很。