烤箱上下180度预热5分钟。 茄子洗净表面刷油上下火200度烤25分钟
准备好蒜末，小米辣。
油8成热，倒入蒜蓉，小米辣中小火翻炒一会。加入蚝油，生抽，糖和盐翻炒一会出锅。
把茄子咧开，加入蒜蓉酱。再次放入烤箱烤10来分钟。如果中途茄肉有点干可以拿出来刷多一点点上去。
洒上葱花。就好啦。