豆腐切成正方形小块
烧开水，放少许盐，下豆腐煮2分钟，盛起备用。
牛肉剁碎，放姜、少许盐、蚝油腌制
热锅下油，把切碎的蒜头爆香。（注意别太大火糊了）
蒜头爆香后放牛肉末，炒散。
牛肉炒熟后加超过肉末一点的水，然后加半勺蚝油，少许老抽（不能放多，放多了会一点微苦）、生抽、糖，下豆腐，颠一下锅让每一块豆腐都上色后加调好的生粉水，收汁后就能上碟。
最后放葱和一点小米辣装盘（小米辣等一下是要重新挑出来的，因为家里有人不吃辣🤣）