一口奶油芝士小可爱
用料
一口奶油芝士小可爱的做法步骤
面团材料中黄油之外的所有食材混合，放入m6厨师机搅拌缸，定时12分钟。低速1或者2档搅拌半分钟，无干粉后提速到6档打面。 PS:新手请记得预留20克左右水调整。 6分钟左右的时候如图，面团可以拉开相对粗糙的大片膜，
这时候加入软化的黄油，3档大概1-2分钟将黄油揉进去。
随着黄油融入面团，面筋逐渐形成。然后转5-6档，继续打面至扩展阶段。
能拉出相对结实的半透明薄膜、具有很好延展性的阶段。
取出滚圆，面温在26度左右，放入容器。温度28°，湿度75%左右的环境中进行60分钟基础发酵。
基础发酵的间隙制作奶酪馅，奶油奶酪软化后加入糖粉、奶粉，拌匀
装入裱花袋备用
发酵至2.5倍左右。
取出面团，等分为9个面团，分割115克左右/个。
滚圆后放在温度28°湿度80%环境下醒发15分钟。
取一个松弛好的面团，如图擀开
翻面后横放，整理成长方，挤入奶酪馅
收口在下，稍微搓长，表面刷牛奶；
表面蘸芝士粉
依次做好后放入冰箱冷冻20分钟左右定型，取出后切掉两端，等切四段。 备注：切掉的两端一点点可以留着做老面，下次做面包用。
摆在烤盘上，放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵，
发酵至2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。
放入预热好的海氏eat-SP50平炉，上火210下火195度烘烤10-11分钟. 其他型号烤箱请参照平时烘烤同类型面包的温度时间。
出炉震模，脱模。冷透后密封保存。
提醒: 奶酪馅制作的时候奶油奶酪不要过于软化过度搅拌哦