一口奶油芝士小可爱

面团材料中黄油之外的所有食材混合，放入m6厨师机搅拌缸，定时12分钟。低速1或者2档搅拌半分钟，无干粉后提速到6档打面。 PS:新手请记得预留20克左右水调整。 6分钟左右的时候如图，面团可以拉开相对粗糙的大片膜，

这时候加入软化的黄油，3档大概1-2分钟将黄油揉进去。

随着黄油融入面团，面筋逐渐形成。然后转5-6档，继续打面至扩展阶段。

能拉出相对结实的半透明薄膜、具有很好延展性的阶段。

取出滚圆，面温在26度左右，放入容器。温度28°，湿度75%左右的环境中进行60分钟基础发酵。

基础发酵的间隙制作奶酪馅，奶油奶酪软化后加入糖粉、奶粉，拌匀

装入裱花袋备用

发酵至2.5倍左右。

取出面团，等分为9个面团，分割115克左右/个。

滚圆后放在温度28°湿度80%环境下醒发15分钟。

取一个松弛好的面团，如图擀开

翻面后横放，整理成长方，挤入奶酪馅

收口在下，稍微搓长，表面刷牛奶；

表面蘸芝士粉

依次做好后放入冰箱冷冻20分钟左右定型，取出后切掉两端，等切四段。 备注：切掉的两端一点点可以留着做老面，下次做面包用。

摆在烤盘上，放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵，

发酵至2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

放入预热好的海氏eat-SP50平炉，上火210下火195度烘烤10-11分钟. 其他型号烤箱请参照平时烘烤同类型面包的温度时间。

出炉震模，脱模。冷透后密封保存。

提醒: 奶酪馅制作的时候奶油奶酪不要过于软化过度搅拌哦