丝瓜去皮，切块。白玉菇去根。葱姜切末。
锅开火加热，手在锅上30厘米左右感觉热度后，倒些底油，倒入葱姜爆香。
倒入水，大火水开后，加入丝瓜块、白玉菇。
再次烧开后，转小火。左手拿勺，右手挤虾滑。把虾滑怼着勺，转圈圈的挤（像打甜筒那样）。我喜欢吃比较大一点的，差不多就转个三四圈的样子。
等虾滑全部漂上来，加入适量盐，搅一搅，关火。盛如碗中的时候，几滴香油、花椒油（也可以加点白胡椒粉）。