买的猪蹄 宰小块 入味 炖锅里面加入少许香料 葱 姜 干辣椒 盐 胡椒粉 （这样入味一些）水开去血泡子 中火炖一个半小时 要是有高压锅就更快 反正煮软（吃带筋的地方咬的动就OK） 然后捞出过凉水 Q弹 冻冰箱备用
准备小料 （蒜末 小米辣 醋 生抽 盐 少许白糖 少许鸡精 蚝油2勺 ）小菜（柠檬 小葱 芹菜两根 香菜2两 洋葱一个小的 ）矿泉水或者凉白开少许一小杯 放一起 OK 完成
完啦 交作业 🥘🍖🍽