小黄油海盐面包

将酵母倒入清水化开，再把液体倒入高粉搅拌。

搅拌均匀后，室温先发酵一个小时后，再放入冰箱冷藏12个小时后，即可使用。

将高筋面粉、奶粉、砂糖、波兰种、全蛋液、新鲜酵母、清水依次倒入厨师机桶。

低速搅拌均匀成团后，加入盐。打至厚膜状态，将面团切一下，加入软化的黄油。

低速把黄油搅进面团，中高速打至手套膜状态，出缸温度24-26为宜。

取出面团，放置烤盘，放入发酵箱一发，温度32度，湿度75%，时间40分钟左右。 发酵检查：按压有痕即可

平均分割成18个面团，每个约50克左右。 简单收圆，放置烤盘，室温28度左右，松弛20分钟。

收圆面团，底部收口（看视频） 将整形好的面团三个一组排列整齐，放入发酵箱最终发酵。 温度32度，湿度75%，时间30分钟左右。

面包表面刷上蛋液。

剪口，挤上一条有盐黄油，可以撒点糖粒装饰。 之后放入烤箱。

烘烤：（每个人的烤箱都不一样，可根据老师给的温度微调） 家用层炉：上火210度，下火170度，12分钟左右。 家用烤箱：上火160度，下火180度，12分钟左右。

出炉记得震一下。 完美的小黄油海盐面包出炉了，好看也好吃。