把买来的黄桃洗净、去皮（因为桃子的香气都在皮上，所以皮不要扔掉）
把削过皮的桃子切成小块
新鲜柠檬，用盐巴搓洗干净，榨汁（也可以选择用手挤）柠檬皮只取黄色部分，白色部分不要，会苦
装入盆中，撒上白砂糖和柠檬汁
搅拌，盖好保鲜膜，放入腌制冰箱1小时以上（如果买的桃子比较硬，则腌制的时间要增长，可以腌制1整晚）
腌制后的桃子出水明显增多 然后取出一半果肉，连同桃子皮用料理机打成泥
将黄桃果肉，腌制后的汁水，打好的果泥，一起倒入不粘锅内，加入黄冰糖，水怡，柠檬皮等剩余材料，开大火煮开后，转中小火慢慢熬制，待浓稠后，需要经常搅拌，以免糊锅，期间如有沫子浮在桃子表面，用勺子滤掉
取一小碗清水，把果酱滴进去，如果不散开，就可以关火了
把玻璃瓶放入蒸烤箱消毒十五分钟，晾干备用，瓶子一定要消毒，否则果酱容易变质，保存时间不长
黄桃酱装瓶，750克黄桃果肉，大概能出5小瓶黄桃酱
彻底晾凉后再盖上盖子
放入冰箱冷藏保存，倒扣可以增加其密封性，从而延长保存时间
色泽诱人，冷藏后果酱变得更浓稠，一个月内吃完是没有问题的。甜度越低，保存时间也会相应缩短，所以不要轻易减糖
酸甜的黄桃酱，非常适合拿来涂面包🍞，关键是无添加，我先来一片吧😋
1.桃子不要选太软的 2.柠檬皮只取黄色部分，白色部分会苦 3.取果酱时用干净的勺子 4.水怡是为了增加粘稠度，可以用麦芽糖替代