把甜豆和午餐肉切粒。
鸡蛋打散，备好咖喱酱（这个挤挤装的咖喱酱十分方便，咖喱味香浓）
热锅热油，先把蛋炒一下（一般的广式炒饭是先炒饭后加蛋液做出金黄的金镶银炒饭效果，但是咖喱炒饭一点不同，先炒蛋）
把午餐肉和甜豆粒炒香
加入米饭
大火，快速翻炒均匀
要多次翻炒，把米饭炒干身，一粒一粒
加入咖喱酱、少量的盐，继续翻炒
炒到米饭一粒一粒在锅里跳舞，基本就炒好了。
成品起锅。