姜切成姜末，葱白和葱绿分开切碎，葱白是要放到肉里炒香的，葱绿是出锅时直接拌到肉里的。
五花肉切成小丁，把肥的和瘦的分开切，因为怕猪皮放进去会油爆，这里把皮去掉了。
锅里不放油，直接放入偏肥部分，煸炒出猪油。
放入偏瘦部分一起炒。
炒到水分干了，猪油也煸出来了，把多余的猪油倒出来，这样才不会太腻。倒出来的猪油可以留着炒菜可香了。
加入姜末和葱白，姜和葱在油里相遇，立刻激发出来浓郁香味，这时脑子里马上冒出来白切鸡的味道（姜葱是白切鸡的最佳搭档）。
淋入花雕酒，酱油，半勺盐，放入几颗碎冰糖，加入半碗开水，加盖焖煮5分钟。肉煮软以后，放入水淀粉收汁。
盛出拌入葱绿。光是看着这碗馅料，就已经开始流口水了。
面粉揉成团醒发至两倍大，分成小份，开包。
冷水下锅蒸十分钟，一群胖嘟嘟的小可爱。
每一口都是满满的肉香，超级好吃😋
可能是加了玉米面，面皮不是特别松软，不过咱们重点吃的是肉馅，皮的缺点可以忽略不计。