快手烤馍

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做馒头比较慢,又担心发酵不到位,这个快手烘烤馍很方便,又不用担心发不发酵的问题,主要还是因为带两个小孩,时间紧迫,这个比较节约时间。烤馍烤馍总归一个烤字,无水无油锅是关键

用料

快手烤馍的做法步骤

步骤 1

所有材料混合发酵

步骤 2

发酵成这样就可以了

步骤 3

揉一揉,不需要揉的多少透彻,适当揉一揉就可以了,切割成比较大一点的面团

步骤 4

一个面团至少这么大

步骤 5

适当揉搓,粘手也没关系,撒点粉,擀平,最好保持一厘米的厚度,给面一个蓬松的空间

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步骤 6
步骤 6

擀好之后就让他发酵一会儿,这样拷起来的面会蓬松

步骤 7

放在一个无水无油的平底锅中,大火20秒,心里默默数20下,关火

步骤 8

再开大火20秒,再关火

步骤 9

再盖住悶5分钟,基本就熟了,如果不放心可以多焖一会,我看有教程是两面烤上色之后烤箱烤10分钟,其实多焖一会也一样的,锅不够热了再开起来10秒关火

步骤 10

当第一批做好之后第二批已经发酵的很高了,继续做就可以了

步骤 11

第一批做出来的厚度是可以的

步骤 12

第二批也可以翻面了,继续上一部的操作就可以了,大火20秒关火焖5—10分钟,继续下一锅

步骤 13

我一般是等不了5分钟就起锅了,时间紧迫,最后放一起全部放锅里焖

步骤 14

发的都挺好的,吃起来也比较有嚼劲,主要还是节约时间

步骤 15

我一般是最后全部放锅里焖个15-20分钟,满满一锅,冷了就可以放冰箱冷藏了,一般可以放5天没什么关系,想吃蒸一下就可以了

快手烤馍的小贴士

这个是快手烤馍的做法,配个凉皮粥什么的挺好的,晚上肚子饿了咬一块也很不错,要求比较搞得小哥哥小姐姐可以去看看别的高手的菜谱,我是菜鸟玩家勿喷

菜谱创建时间:2021-07-15 19:00:02
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