开胃虾滑番茄汤

番茄背后用刀划十字，放开水中煮一下方便脱皮。

烫过的番茄，沿着四个角往下拉，就能很容易就能把皮整个撕下来。

锅中放油，油温够了以后下番茄，一边炒一边捣碎。

加水和盐煮开。

煮一锅开水，下虾滑，煮熟就可以了。