排骨买来清洗干净 冷水下锅➕姜片➕葱煮开，焯水去腥 过完水的排骨沥干放一边晾凉 重新起锅烧热油放排骨姜片蒜瓣炒的表面有些许焦色➕土豆
土豆去皮洗净切块加入锅和排骨一起翻炒 至变色，加料酒，蚝油，生抽，老抽继续翻炒
翻炒均匀➕水盖过焖一下
➕青红椒继续焖最后撒些大蒜苗收汁即可出锅