羊肉切2厘米左右的小块，放入料酒、生抽、姜汁、白胡椒粉和盐，抓匀。多抓一抓，让水分吸到肉里。腌制半小时。入锅前放入食用油，拌匀。
洋葱切丁，香菜梗切小段。 腌制好的羊肉放入空气炸锅（我用的是Tfal，带搅拌棒），180度10分钟。10分钟后加入洋葱丁和香菜梗，继续3分钟。
时间到，撒入孜然粉、孜然粒和辣椒粉，继续2分钟。完成！