白萝卜、胡萝卜、番茄，分别切成小块。
排骨冷水下锅，加姜、料酒、大葱。煮开捞出，温水洗干净。或者用原汤，将浮沫捞干净。
煮一锅水，烧开后加入3片姜片，10颗花椒，放入排骨一起大火煮开后，用小火煮半个小时。
锅里再放入白萝卜、胡萝卜、番茄一起中火煮15分钟，改小火煮40～50分钟后，加入少许盐和少许鸡精。
切一点小葱花，放入碗中，将排骨盛出。