猪红洗净切块（不要切太小块哦），加入料酒，焯水 即可去腥，一会煮的时候也不容易散开
韭菜洗净切长段备用
锅中放少许油 放入姜片，韭菜头（靠近根部那段）放入煸炒香 吃辣的话可以加入一勺豆瓣酱或者辣椒酱炒出红油
加入清水煮开（有高汤更好） 放入猪红 烧开，转中小火煮5分钟
加入少许韭菜 煮1-2分钟 加入盐，胡椒粉调味即可 喜欢稠一点的，也可以加入少许淀粉水再次煮开即可
出锅