原料图
这个就是月牙骨，各位可以用任何猪肉，比如排骨、腿肉、甚至五花肉
改刀成合适的大小（大概4cm左右的块最好）
芋头去皮后切成猪肉块相似的大小
猪肉冷水入锅焯水，烧开后去除血沫，煮5min后捞出沥水备用
锅底爆香花椒大料和姜片
加入肉翻炒至表面微焦
加入啤酒烧开
加入白胡椒粉、盐、糖调味
盖上盖子烧30min
另取一个小锅，锅底放入芋头，之后将刚才烧好的猪肉连汤带肉倒入，烧开后盖上盖子小火焖烧20min至芋头软烂入味即可
趁热享用～
1，不用过重的调味，吃的就是猪肉的清香； 2，在加入芋头后，火力不要大，容易糊锅。