肉切丝，用料酒，胡椒粉，淀粉，生抽腌制一下
姜切丝，蒜切片，青椒和杏鲍菇也切丝
热锅热油，放肉丝炒至断生，装起来
起锅下油，热锅冷油，关小火，放蒜姜炒香。开大火放青椒，炒一会，放杏鲍菇翻炒片刻，加入生抽，盐，老抽，可以放一点点水，加入肉丝，翻炒片刻，即可