鸡胸肉洗净切丁后用料酒、胡椒粉、生姜粉、蒜末、蚝油、生抽、糖、淀粉抓拌均匀，放冰箱冷藏半小时以上入味（时间越长越入味）也可冷藏过夜。
胡萝卜切成小薄片，青椒切小块，锅内放油煸炒胡萝卜片和青椒块
煸炒胡萝卜片稍焦黄盛出备用
另锅内再放油下鸡肉丁翻炒至变色即可
加入胡萝卜青椒丁继续翻炒一下
加入料酒、一勺蚝油、一勺酱油翻炒片刻，起锅前加点鸡精盛盘即可。
美味营养又下饭的青椒胡萝卜丁出锅了😀
盐根据口味适当增减，胡萝卜片一定要煸软至焦黄才好吃，胡椒粉可用黑、白均可。