洋葱、土豆去皮洗净，牛腩切成小块，用流动的水反复冲洗干净，至无血水渗出。
洋葱、土豆洗净切小块。
牛腩冷水入锅，烧开后大火煮两分钟后捞出，用水冲洗干净沥干备用。
洋葱热油大火翻炒1分钟。
洋葱翻炒至半透明，边缘微微有些焦黄。
倒入半袋味好美咖喱酱继续翻炒1分钟。
咖喱酱经热油翻炒后更香。
加入牛腩和土豆块，翻炒至上色。
加足量热水，大火煮5分钟再转小火慢炖20~30分钟，炖至牛腩土豆酥烂软糯，之后淋入2勺椰浆调匀即可关火，椰浆可使口感更饱满柔和。
出锅收汁，配米饭超棒~
今日份咖喱牛腩