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奥利奥咸奶油蛋糕卷
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作者：
咖啡_owip
用料
奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
提前预热烤箱165度;28*28的烤盘垫好油布或油纸;可可粉加入开水搅拌均匀放凉，加入玉米油搅拌均匀；
步骤 2
加入蛋黄搅拌均匀;筛入低粉Z字搅拌均匀;
步骤 3
分2次加入细砂糖，打发蛋白至中性发泡(打发蛋白的盆必须无水无油、 蛋白中不能混人蛋黄不然会影响蛋白打发);
步骤 4
取三分之一打发的蛋白混合至蛋黄糊中翻拌均匀;混合全部蛋白、蛋黄糊翻拌均匀;
步骤 5
将翻拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘抹平、轻震2下，放入 烤箱中层165度25分钟;
步骤 6
取出烤盘;把烤盘中的蛋糕连着油纸 一起取出，稍微放凉，撕开油布；
步骤 7
淡奶油加入细砂糖和盐打发至7分左右，加入奥利奥碎翻拌一下；均匀涂抹在蛋糕片上，卷起放入冰箱冷藏1小时左右定型；
步骤 8
✅完成❗️
奥利奥咸奶油蛋糕卷的小贴士
1、蛋糕卷蛋白不能打发过度(中性发泡就可以了)、不能烘烤过度、要留有余温的时候卷，不然容易开裂; 2、每家烤箱的温度不一样，时间和温度仅供参考;
菜谱创建时间：2021-07-20 11:07:41
