三只鸡腿冷水下锅，放入配料大火烧开后，小火煮20分钟
捞出鸡腿过冷水
在碗中放入蒜、葱、白芝麻、辣椒粉、花椒、青椒和红椒，搅拌均匀
淋上热油（油加热到插入筷子，冒密集地小泡泡）
再继续加入花椒油、糖盐、煮腿汁，搅拌均匀
将放凉后的鸡腿切成块，依次摆入盘中
最后淋上香喷喷的调料就做好啦