凉拌茄子

1、茄子上锅蒸水开到结束15分钟左右。 2、蒸茄子的时候调一碗酱汁，葱花、蒜蓉、小米辣、生抽、白糖、醋、鱼露、香油混在一起大家可以根据自己口味调。 3、茄子蒸熟晾凉徒手撕成条，淋上调好的酱汁即可。