前一晚制作中种，先将酵母用纯净水化开搅匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时以上备用；
制作面团，将中种、主面团除黄油以外的全部材料一起加入小美锅中，设定时间30秒转动速度旋钮从3到6混匀至看不到干粉；
再用揉面模式揉6分钟，然后放入黄油，继续揉5分钟，取出揉好的面团收圆放入醒发盒中，现在的温度可以直接放室温醒发40-60分钟；
醒发好的面团拍去多余气体，用擀面杖擀为厚薄均匀的长方形，裹圆；
用刮板分为80g/个的小面团，用手滚圆，放入醒发盒中盖上盖子或盖上保鲜袋，松弛15分钟；
松弛过程中将肉松加入小美锅中，turbo加速模式打两个1秒，将肉松打成蓬松状态，再加入适量沙拉酱拌匀；
松弛好的面团擀为长方形，光滑面朝下，将底部按薄在硅胶垫上；
在上端铺上适量肉松，裹起来，将两端收紧捏拢；
裹好之后，轻轻揉长一些，用刀切分为两半，拧成一条麻花的形状；
将两端合拢捏紧，放入醒发箱中35-38℃醒发40分钟；
醒发完成，在表面均匀刷上蛋液，挤上沙拉酱撒上葱花，放入预热好的烤箱中，上火190℃下火170℃，时间15分钟；（烘烤时间温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品上色情况调整）
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