除黄油外所有材料放入厨师机，由低档到高档揉面10分钟左右，揉出粗膜，加入黄油由低档到高档揉面20分钟左右，揉到可以拉出比较薄的膜有破洞就可以了，夏天揉面缸外面要加冰袋，总共揉面时间30分钟左右
此方子的量可以做两个吐司。揉好的面团分成两大份，每一大份再分成三小份，即一个吐司，用擀面杖擀成长条卷起，再擀成长条卷起，放入吐司模具。
在烤箱中发酵至模具8分满，190度预热烤箱后，小学厨吐司模烤35分钟，大学厨吐司模烤40分钟，三能吐司模烤50分钟。
2大1小吐司用量，高筋面粉500克，中筋面粉125克，鸡蛋3个，蜂蜜或者白砂糖40克，酵母6克，牛奶约320克，黄油40克。