大家好！今天和大家分享一款 香芋蜜薯面包
先来做中种面团 酵母倒入水中搅匀，等待5分钟 将高筋面粉，砂糖和酵母水倒入面缸内 低速搅拌约3分钟
将面团团圆，盖上保鲜膜 可以画一个圆圈，比较发酵前后的大小
28℃环境下发酵约1小时 这是发酵好的面团状态
现在开始做主面团 高筋面粉，砂糖，盐和酵母倒入容器内 低速将所有材料搅拌均匀 加入水和牛奶 将中种面团分成小块放入面缸内 低速搅拌至无干粉状态 调整至快速搅拌了 4分种 4分钟后我们来看面团的状态 能拉出不太透明的膜
加入软化的无盐黄油 加入黄油后一定要慢速拌匀 再快速速约1分钟 再来看面筋的状态 能很轻松拉出手套膜 加入黑芝麻慢速搅拌均匀，约半分钟
取出面团，团成光面的圆形 温度30℃·湿度75%发酵30分钟
现在开始做馅料 将红薯丁，香芋丁 ，核桃 和蜜红豆 混合 平均分成4份
面团发酵完成，现在开始分割 分成4个，每个300g 将面团滚整，使表面光滑 盖上发酵布或保鲜膜松弛30分钟
按照视频方式进行最后的形状
沾上白芝麻 发酵约1小时 提前预热烤箱，无蒸汽的烤箱在底部放个空烤盘
将发酵好的面团放入烤箱 将底部烤盘倒入50ml开水 上火200℃/下火170℃，烘烤25分钟
太香啦🤤忍不住切片开吃 热的更好吃哦 隔天吃可以用烤箱180℃烘烤5分钟 有任何问题请在评论区留言 喜欢我的视频，请关注！收藏！点赞👍！加转发