嫩豇豆洗净晾干水分
切成小颗
全部切完
放盐，姜、辣椒提前切碎，拌匀，辣椒适量，根据个人口味来放
装进密封的罐子里，不要装太满了，会胀气或者隔一天放一下气，放差不多半个月了就放到冰箱冷藏室，如果太多吃不了就放冷冻室，避免酸豇豆太酸了 吃的时候拿出来解冻，然后挤干水分，一起炒酸豇豆肉沫，我们家孩子都爱吃，一般这个季节豇豆大量上市时都要做个十斤二十斤都能吃完😁
方法二：
切好在太阳下晒一天，晒干水分
再放盐，姜，红辣椒一起腌
装密封罐子里，这个可以存放得更久一些 这些是17斤豇豆做成的这么点😂