准备所需材料。
桔子用盐搓洗干净。
洗净的桔子水煮一分钟至微黄。
捞出桔子沥干水分/用纸巾擦干水分。
将桔子头部切开(不要切断)，挤出桔子汁备用。
桔子汁捞出种子备用。
每颗桔子塞入一粒话梅。
玻璃罐子过一遍热水消毒后擦拭干水分/沥干水分。将准备好的桔子以一层桔子一层糖的方式摆入玻璃罐子。
将刚刚处理好的桔子汁倒入玻璃罐子内。
将玻璃罐子密封放在阴凉的地方。两个星期待糖融化后传统腌制桔子酸梅便完成啦。
#若没冰糖，片糖/石蜂糖(要敲碎)都可以替代。 #桔子种子一定要去除以避免苦涩。