红枣去核,虫草花洗净浸泡至软,枸杞冲洗一下
竹丝鸡去头去尾,剁块,加入少许盐和淀粉抓一下,清水冲洗干净沥干水分,加入适量盐、糖、生抽、蚝油、料酒 、胡椒粉 生粉,姜丝 、红葱头抓拌均匀,腌制入味。加入虫草花枸杞红枣拌均匀 ,再淋上两汤匙油
水开后上锅蒸20分钟即成 ,全程大火