薏米洗净、泡水30分钟
将薏米捞起沥干，放锅里炒干水分，老人家说薏米性微寒，炒制微黄可以减少对胃的伤害，祛湿效果会更好。
冬瓜干洗2-3遍、浸泡10分钟
将炒好的薏米、泡好的冬瓜干放进炖盅，加入两大碗清水（大约1200克），煲营养汤3个小时
将猪肉切薄片
将切好的瘦肉片加水浸泡5分钟、去血水，捞起沥干，加一小勺油搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜、待用
炖汤差不多俩小时或者薏米略开花时，将刚刚准备好的瘦肉倒进炖盅
再炖一小时或者汤完全滚开了即可
下盐调味，大碗喝汤！
在猪肉里加一小勺花生油，能去腥增香，油覆盖在肉的表层，能很好地锁住肉的水分，使肉质鲜嫩。建议不要加其他调料腌制，材料越少、步骤越简单，越能品尝到一道汤的原始精髓味道。