1.鸡翅洗净，冲去血水，沥干水份 2.热锅冷油，爆香蒜末和生姜后，下鸡翅尖煸炒变色 3.加入料酒+八角+茴香+香叶+生抽+耗油+少量老抽，煸炒均匀后，加入适量盐+水（刚没过鸡翅即可），煮止差不多收汁
4.最后连汁水一起盛出，撒上适量黑胡椒粉+孜然粉+半瓶翠红油辣椒，搅拌均匀 5.碗盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚即可