牛尾冲洗干净加入主锅，加1升水，设置10分钟100度小勺反转焯水。然后取出将牛尾冲洗干净，清空主锅。
番茄、洋葱洗净切块；藕洗净去两头、去皮切5厘米左右长2厘米宽的长条，泡水中备用。
主锅加入油、洋葱，设置3分钟120度速度0.5爆香。然后加入番茄，5分钟Varoma速度0.5拌炒。
加入焯水后的牛尾，加水1升，设置90分钟100度速度小勺反转炖煮。 加入藕条和盐，设置20分钟100度，速度小勺反转。
加入九层塔，出锅装盆享用。