菜场或某宝花钱买仔姜
洗净仔姜外面的泥土并切断
用削皮刀去皮，感觉像女生贴面膜一样瞬间白了不止一个度°🤍
切片或切丝儿，或者都来点儿，正好我腌鸡排剩下的半个紫皮葱一起切了
来看看咱的刀功💜🤍 是不是有当大厨的潜质？
切好的姜丝儿泡在纯净水里1小时，期间将白醋340克、糖100克和生抽1勺汇总到一个干净的小奶锅里备用，1小时到后，将泡姜丝的水称360克倒入刚刚的小奶锅，大火🔥煮开后转小火🔥煮10分钟晾凉。 晾凉的过程中，在姜丝/片上均匀的撒上适量的盐🧂，等小奶锅里的汁水凉的差不多了，姜丝也就腌好了。
用你右手使劲抓紧姜丝堆挤出多余水份后放入腌制汁水中，密封保存后入冰箱冷藏。 ㊙️腌制姜丝/片的容器需要无油无水且密封。
姜丝的粗细没有统一标准，正如姜片的厚度也是随你意一样，你高兴就好👌🏻
一罐姜丝（神兽吃）一罐姜片+紫皮葱（我吃），好了这下医生可以靠边站了。
（1）需要仔姜，老姜的茎比较多，切丝难度高； （2）我切的姜丝有些粗有些细，但没有切成"棍"的形态，主要是想体现一下刀功； （3）最终的腌制汁水里加生抽和黄冰糖是为了让成品更好看，毕竟我是个无论什么都要完美的颜控🤎