清江鱼劈成两半，加盐，料酒，生抽，姜丝，陈醋用手抹匀腌制，最少半个小时
摆盘，再淋点生抽，水开后下锅蒸，蒸10分钟，再焖3~5分钟
出锅，摆上葱丝，干辣椒丝，烧点热油浇一下，再淋点蒸鱼豉油撒点香菜就可以了