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榴莲蛋黄酥（蛋挞皮版）
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作者：
叶听弦
用料
榴莲蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法步骤
步骤 1
咸鸭蛋磕出来放碗里
步骤 2
捞出咸蛋黄，加入两勺米酒浸泡十分钟去腥
步骤 3
豆沙放冷冻急冻半小时，20克一个搓圆备用。我用的展艺手洗豆沙。
步骤 4
忘记拍图，豆沙按扁，加入一小勺榴莲肉，一个咸蛋黄，包好备用
步骤 5
一颗蛋黄备用（最好是土鸡蛋）颜色比较深
步骤 6
蛋挞皮取下锡纸，变软以后四个角折叠起来，再用手指压扁撑开，像收口袋一样包入豆沙榴莲蛋黄馅，刷上蛋黄，可以多刷几次，刷了以后等干了再刷第二次
步骤 7
最后撒上黑芝麻
步骤 8
烤箱200度，烤15-20分钟左右
步骤 9
热乎乎出炉的蛋黄酥，趁热吃了一个，豆沙会比较甜，冷了以后的味道就没那么甜，建议不爱吃甜的买低糖版豆沙，或者自己做
步骤 10
切面，皮薄馅大
步骤 11
味道好极了
菜谱创建时间：2021-07-26 10:38:23
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