买了5只母蟹
用牙刷刷干净，盖盖子，盐水浸泡10分钟
去底板，中间剪开，满满的黄
准备小半碗淀粉
螃蟹段粘上面粉
沾面粉处入锅炸，这样煮的时候可以锁住蟹黄
定型后，顺带炸下壳儿
捞出控油
年糕在沸水里煮2分钟，放锅里稍微炸下
捞出
锅里放葱姜蒜末，1.5勺辣椒酱，炒香
➕2勺米酒➕3勺生抽➕半勺糖
➕螃蟹年糕，盖盖子大火3分钟
收汁，盛出
香辣可口，淀粉锁住蟹黄一点都不流失，好吃😋打手也不放😂😂
蟹黄很多，这个季节的六月黄还是比较肥的