葱，蒜，小米辣，线椒切好备用。。。
锅水烧开放入米粉煮3分钟，（我的是泡了一晚上的所以容易煮），用筷子能夹断就熟了。（泡两三小时也行）
捞出米粉放凉水泡5一10分钟，可以中间换一次凉水，直到米粉不热后就可以，（凉水泡过粉就不会粘到一团，还有QQ的味道）
锅中热油至冒点烟，然后关火用锅中余温炒出辣椒，蒜味（火别太大，会糊了哦）
倒出辣椒蒜蓉到碗里，加生抽，老抽，香油，盐，鸡精，半碗水。
倒入酱料，萝卜干，酸菜，葱花（有花生米更好）
搅拌均匀就可以吃了😃
咸辣度可以一开始少放一点，等拌好米粉尝过后太淡了再加些生抽或盐。要不然太咸了就尴尬了，哈哈。。。 今天出门晚了没买到花生米，所以缺少了一个重点配料😔😔😔 跟着上面视频做，你肯定零失败，让家人尝尝你的厨艺吧👍