1⃣茄子洗净，表面均匀的抹油， 放在铺好锡纸的烤盘上 220度30分钟（看茄子大小加减时间） 茄子烤到外皮褶皱， 用勺子拍打很软的程度即可 2⃣茄子烤熟后，用刀从中间划开，不要划太深以免破开茄子下面表皮，保留茄子尾部和头部，避免全部划开兜不住肉沫和蒜泥 3⃣用筷子轻轻拨开茄子两侧，一层蒜泥，并淋上2勺蒸鱼豉油,料放的多才好吃 再次放入蒸烤箱中， 纯烤模式220，10分钟即可