首先将番薯去皮切块、蒸熟放凉后压成泥备用。
除了黄油以外的所有材料放入厨师机桶中，开始搅拌混合的步骤。牛奶用量可以先加入60克，搅拌后如果觉得太干，才慢慢加入面团内，这次我大约用了80克左右的牛奶。
大约搅拌了20分钟后的面团，再加入黄油混合，再继续揉至完全阶段。大约在搅拌一个15分钟左右吧。大约可以拉出薄膜不易破就差不多行了。
搅拌好的面团稍微有点粘手，最好带手套。将搅拌好的面团放入容器盖上保鲜膜，放在温暖的环境中进行基础发酵。
我晚上做，大约45分钟发酵至2倍大左右。
发酵后的面团总重量大约645克，将发酵好的面团取出，按压排气， 称重后等分为3份。松弛醒发大约20分钟，盖上保鲜膜防止干燥。
取一个松弛好的面团，开 边上气泡拍掉，用擀面杖稍稍擀长。
取一个小筒压扁后从中间向上下两头擀成长方形、卷成筒状。依次把3个面团做好。
排入吐司模具中置温暖湿润处第二次发酵至模具的八到九分满。
因为晚上做面包，我在第二次发酵时同时预热烤炉，让厨房温度更加高，可以发酵快一点，大约发酵了50分钟左右才有这样的高度。手指轻摁表面可以缓慢回弹.
放入预热好的烤箱，180度烘烤35分钟左右出炉，顶部上色要及时盖锡纸, 面包顶部才不会变黑。
终于好了，脱模冷却即可。
隔天一早就迫不及待的切开来看看里面的组织。 健康美味的全麦番薯牛奶吐司登场～
组织感觉还不错
我今天的早餐吃了很满足！