将西葫芦削皮切片，鸡蛋打碎，蒜切好备用
油锅加热，倒入打好的鸡蛋，炒成个后盛出来
不用刷锅，直接倒入适量食用油，将蒜瓣爆香，倒入西葫芦翻炒，加入适量味极鲜、盐
西葫芦翻炒快熟的时候，把炒好的鸡蛋倒进去翻炒一下，最后倒入耗油提鲜，即可出锅了