新鲜虾备好，切葱姜备用，锅内放入凉水、葱段、姜片，2勺料酒，1勺油。锅开下虾，三分钟后捞出。
姜蒜切末，小碗备用。 热锅2汤勺油，烧热爆姜末蒜末。（不吃姜至少放蒜） 5勺酱油，0.5勺醋，1勺蚝油，0.5勺糖。 尝味，适当添加少量盐。
拌饭也很好吃油