肉末蒸鸡蛋

凉水下锅，一档烧水。 准备3个鸡蛋打散，放入一点盐，250ml温水，过筛，后铺上保鲜膜，扎孔，水热下锅蒸10分钟。（碗15分钟，盘10分钟）

热锅凉油，下肉，炒好后下1勺蚝油、0.5勺酱油、0.5勺糖，一点盐，小半碗淀粉水。 烧好后，倒入鸡蛋碗中，倒入1.5勺酱油。